درباره ما

در سالهای گذشته تقاضا برای شیرینیهای باکیفیت در تهران بالا رفته و مردم با انواع گوناگونی از شیرینیهای کلاسیک اروپایی آشنا شدند. البته این به خاطر تلاش چند برند انگشت شمار در زمینه ی شیرینی بوده که استاندارد قابل قبولی را رقم زده اند.

در شیرینی اِته هم، ما به سهم خودمان بر کیفیت و ساختن تجربه های خوشمزه تمرکز کردیم. در حال حاضر مشغول گسترش استودیوی کوچکمان در محله ی جردن هستیم. اعضای تیم ما همه خانم هستند و مدرنترین رویکرد را به شیرینی و شیرینی پزی دنبال میکنیم.

اگر با اصطلاح <آنترومه> آشنا باشید، میدانید که فرق زیادی میان آن و شیرینی معمولی وجود دارد. آنترومه ها از لایه های مختلفی از مواد تازه با بافتهایی چون موس و رویههای زیبا تشکیل شدهاند و برای همین هم ما اسم آنها رو آثار هنری خوردنی گذاشتهایم.

برای تهییه ي أنترومه ها معمولن ۲-۳ روز زمان لازم است، چون هر لایه باید جداگانه درست شود و زمان مشخصی را برای روند سرد شدن (گرفتن) سپری کند تا به بهترین درجه از بافت مورد نظر (اسفنجی، خامهای و ...) برسد. برای تک تک این لایه ها ما از بهترین مواد اولیهای که در موجود است، استفاده میکنیم؛ یعنی بهترین کره و بهترین شکلات بلژیکی

و بهترین میوه های موجود.

وقتی یکی از این شیرینیها رو با کارد برش میدهید، در لایه لایه هایی از رنگ، بافت و مزه میتوانید تمام دقت و عشق ما را پیدا کنید.

شیرینیهای اِ ِته در دوسایز متوسط و کوچک ارایه میشود. سایز کوچک را میتوانید در بستههای ۳ تایی سفارش بدید که هم برای کادو مناسب هستند و هم اگر تازه با ما آشنا شدید و دوست دارید شیرینیهای مختلف ما رو کشف کنید.

In recent years, the demand for high-quality pastry increased in Tehran and people became familiar with various types of classic European desserts; thanks to the efforts of a few good brands that set the bar really high.

At ÉTé, we also bring our share of deliciousness and quality to the sweet tooths’ table. Currently developing our little kitchen in Jordan area, we are a small all-female staff focused on one of the most modern approaches to patisserie in Iran.

If you have heard the term Entremet, you know that it is different from the ordinary cake or dessert in that it is made of several layers and ingredients which are encased in a mousse and beautifully topped with fine decorations. That is why we use the hashtag #edibleart for our pastries.

Entremets usually take 2-3 days to make, because each layer has to be made separately and go through enough cooling time to result in the best level of sponge and cream texture when served. For each layer, we use the highest quality ingredients we can get our hands on; including the finest Belgian chocolate as well as the best fresh produce for the toppings and fillings.

Cutting through our delicacies, reveals the amount of care and love that has been put into creating each and every single layer of texture, color and taste.

We offer our pastries in two sizes: Mini and Grande. The mini versions come in packs of three; perfect for giving as gifts or if you are new to ÉTé and want to discover your options.